2014年7月アーカイブ

こんにちは!

アトレージュの森 運営事務局の安東ですにゃ

 

 

 

梅雨も明けていない中、蒸し暑いが続きますね 汗

 

普段はあまりクーラーを使わない我が家でも

今年はフル活動しています エアコン

 

夜中も暑く、寝苦しい日が多いです汗

皆さま、熱中症には十分お気をつけくださいね かぜ

 

 

 

さて、暑い日が続くと、つい食べたくなるのが

冷た~い麺類 トマトラーメン


特に「 そうめん 」は、ツルツルとした喉ごしと

涼やかな見た目で、この季節にピッタリですよね 手


 

 

そうめんは、主に炭水化物からなり、

ご飯やパン等と同様に、主食となる食材です

 

このそうめん、実はご飯以上に栄養が豊富 ポイント。

 

そうめんのコシを作っているのは、

「 グルテン 」と呼ばれる小麦粉のたんぱく質


そうめん1人前とご飯1杯を比べると、

ご飯の約2倍ものたんぱく質が含まれています上げ上げ


また、そうめんには食物繊維も豊富で、

精白米ご飯1杯の約4倍、玄米ご飯1杯と

同程度の食物繊維が含まれていますきらきら!!


暑さで食欲がなくなりがちなこの時期、そうめんは

夏の主食の優等生といえるかもしれませんね ガッツ


 

 

とはいえ・・・


そうめんだけでは、カラダに必要なたんぱく質や

食物繊維を補えません 汗


また、ビタミン、ミネラルなど、体に必要な栄養素は

まだまだ不足しています青スジ


 

 

ではここで・・・


超簡単!夏野菜の代表、なす、トマト、大葉を使った

おススメのそうめんレシピをご紹介いたします ひらめき

 

なすは、抗酸化作用をもつポリフェノールが

豊富な食材 なす

 

ビタミンB群・C、カルシウム・鉄分・カリウムなどの

ミネラル成分や、食物繊維もバランス良く含んでおり、

カラダを冷やす作用がありますキラキラ


トマトに豊富に含まれるビタミンCは、コラーゲンの

生成と保持を助け、真っ赤な色を作る「 リコピン 」は

抗酸化作用が強く、日焼けを促進する活性酸素を

抑制する働きがあります トマト


また、大葉には不足しがちなビタミン類、ミネラルが豊富、

抗酸化作用があり、美肌作りや夏バテ解消にも有効 大葉


そこに、疲労回復効果のあるビタミンB1が豊富な豚肉、

抗酸化作用をもつ白ゴマをプラスすることで、さらに

美肌効果がアップうえ


ボリュームもあり、ポン酢醤油の爽やかな酸味で、

食欲がないときでもツルツルいただけますよきゃはっ♪


 

■ 夏野菜のぶっかけそうめん ■

ぶっかけそうめん.jpg 

【 材料 】 2人分

そうめん そうめん    200g

豚肉 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200g

ナス☆ なす     2本

トマト トマト     1個

紫蘇 大葉     3~4枚

胡麻 白ゴマ    大さじ1

Po.オリーブオイル オリーブ油   適量

麺つゆ ポン酢醤油(なければ酢醤油) 大さじ2

味○ん 麺つゆ     適量


(1) なすはくし型に切り、水にさらしてアクを抜く。

   トマトは1.5cm角、大葉は細かく刻む。 料理


(2) 温めたフライパンにオリーブ油を加え、

   水気を拭いたなすを入れ、軽く焼き色を

   つけるように炒める。 フライパン

   深めの皿かボールにとり、粗熱を取る。


(3) 豚肉をさっとゆで、冷水にくぐらせた後、

   ザルにあげて水気を切る。しゃぶしゃぶ


(4) 鍋に湯を沸かし、麺をゆでる。

   ゆで上がったら冷水に取り、もみ洗いをした後、

   ザルにあげて水気を切る。 パスタをゆでる


(5) (2)に、豚肉、トマト、大葉を合わせ、

   ポン酢醤油と白ゴマを入れ、軽く混ぜる。 ボウル箸


(6) そうめんをお皿に盛り、(5)をのせて、

   よく冷やした麺つゆを上からかける。いやな液体


※ なすをレンジで蒸すか、焼きなすにすると、

  よりあっさりした仕上がりになります!


 

 

夏本番に向け、ますます登場機会が増える

「 そうめん 」きらきら


美味し~く栄養価をUPさせて、ぜひ美肌作りに

お役立てくださいね 音符


 

 

余談ですが・・・


そうめんと冷や麦、見た目はそっくりですが

この違いをご存知ですか???


その違いは、「 太さ 」のみ、とのこと

意外や意外、とてもシンプルですよね ためいき


●乾麺の太さの定義(JAS規格)

そうめん : 直径1.3mm未満

冷や麦  :  直径1.3mm以上、1.7mm未満


ただし、機械で作る「乾麺類」ではなく、手作業で作る

「手延べ麺」に限っては、1.7mm未満であれば、

そうめんでも冷や麦でも、どちらで呼んでもよい、

のだそうです チェック


それは、手延べ麺は一本の中でも細いところや、

太いところがあったり、バラつきがあるから、とのこと


また、そうめんと冷や麦は原料に違いはないものの、

時間をかけて作る手延べ麺は、途中で麺の表面が

乾いてしまわないように油が含まれていることが多く、

その分風味が変わるのだそう 油ちゃん


どうやら、「 そうめんか冷や麦か 」よりも、

「 乾麺類か手延べ麺か 」、の方が、

大きな違いがありそうですね 苦笑



 

 

みなさまのお肌がHAPPYになりますようににじ~

http://atorrege.jp/

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